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Manincor: il significato nascosto della cantina altoatesina

Mi trovo in Trentino Alto Adige-Südtirol lungo quel delicato territorio che ho visitato più volte e a me molto caro denominato Strada del Vino o Weinstrasse e sono diretta alla cantina Manincor. San Giuseppe al Lago, località situata in una gola creata dalla natura all’interno di un microclima favorito dal lago di Caldaro e dalle montagne altoatesine circostanti. Luogo ottimale per la vite: acqua e protezione dai venti freddi. Mi lascio alle spalle la cantina Tramin (di cui ho precedentemente trattato) e…